La almendra es uno de los frutos secos con mayor aporte de proteínas vegetales, lo que la convierte en un gran aliado en dietas vegetarianas o veganas combinadas con el consumo de legumbres o cereales durante el día. Es rica en fibra lo que ayuda combatir el estreñimiento, aumentar la saciedad, además de contribuir a la disminución de los niveles de glucosa sanguínea y colesterol. Destaca por su alto contenido de ácidos grasos monoinsaturados (ácido oleico), el cual tiene un papel protector ante las enfermedades cardiovasculares al disminuir los niveles de colesterol LDL y triglicéridos. Modos de consumo: En remplazo de la Harina de Trigo para preparaciones dulces como queques, galletas, muffins etc. Dado que esta harina no necesita cocción puedes agregarla directo a tu yogurt, batidos o frutas para aprovechar todos su beneficios.